CARA MEMBUAT JAHE INSTAN

JAHE INSTAN

Jahe Instan merupakan salah satu cara pengolahan hasil pertanian yang mudah dilakukan. Cara pembuatan jahe instan ini bertujuan memberikan nilai tambah terhadap produk pertanian (Jahe), terutama pada saat harga jahe sedang jatuh.

BAHAN MEMBUAT JAHE INSTAN

Jahe 1 kg
Gula Pasir 1 Kg
Serai 5 batang
Cengkeh 10 butir
Daun Pandan 5 helai
Kayu Manis 3 ruas jari
Air 1 gelas ukuran sedang

CARA MEMBUAT JAHE INSTAN

1. Kupas rimpang jahe, potong-potong ukuran besar agar mudah dibersihkan. Cuci sampai bersih.
2. Rimpang jahe yang sudah dibersihkan lalu dipotong kecil-kecil.
3. Campur dalam blender potongan jahe berukuran kecil dengan air, blender sampai halus.
4. Peras jahe yang sudah diblender dengan saringan. Air perasan jahe digunakan sebagai bahan pokok.
5. Cuci serta bersihkan bahan lainnya.
6. Masukkan air perasan jahe, daun pandan, kayu manis, cengkeh, gula pasir ke dalam panci, tambahkan 1 gelas air, lalu aduk sampai rata.
7. Rebus semua bahan. Api jangan terlalu besar. Aduk terus jangan sampai lengket/gosong.
8. Jika bahan sudah mulai masak, tandanya telah mengkristal dan berwarna putih agak coklat muda, segera angkat. Biarkan sampai dingin.
9. Ayaklah jahe instan hingga kristalnya halus dan rata. Kristal jahe yang masih kasar dihaluskan lalu diayak lagi sampai halus dan rata.
10. Jahe instan siap disajikan atau dikemas.